大家好，今天用韭菜搭配鸡蛋给大家介绍一道美食。提到韭菜和鸡蛋，我们吃到最多的就是韭菜炒鸡蛋了，韭菜是我们生活中非常受欢迎的绿色蔬菜，它口感鲜嫩，有着独特的香味，除了用来烹炒，还可以做馅料，有着促进食欲、促进消化、消炎杀菌的作用
主料：韭菜1把、鸡蛋2个
辅料：面粉适量、盐适量、食用油适量、十三香适量、蚝油适量
步骤1、首先，我们需要和一个面团。400克面粉倒入适量温水，一边倒一边搅成絮状，然后下手揉面团，揉至表面光滑后在碗口封上保鲜膜饧发半小时。
步骤2、饧面的过程中，我们开始准备馅料。我们准备一把韭菜，洗净后切碎，装在一个小盆里，然后打入两个鸡蛋，加入一勺食盐、适量十三香，一点耗油，搅拌均匀后待用。
步骤3、面团饧发好后我们将面团放在案板上，直接用刀切成两半，分别整理成长方形的薄饼状。然后放上我们准备好的馅料，用勺子铺均匀。
步骤4、铺好后我们将馅包起来，具体操作就是从长边往对边翻折几下（就是卷起来的意思，不过最后是扁的）。然后压紧面皮的边缘，像下图这样。
步骤6、烙至两面金黄即可出锅，然后我们将其切成小块方便食用，这样做出来的韭菜鸡蛋馅饼外脆里软，馅香诱人不油腻，喜欢的朋友赶紧试试吧！
1.和面时我们使用的是温水，方便之后饧发面团；
2.烙饼时全程小火，并时刻注意饼是否烙糊哦。