大家好，今天用土豆搭配大米给大家介绍一道美食。土豆的做法很多，煎炸烹炒炖煮，是怎么做都好吃的食材。土豆和大米也是一对很好的拍档，这次壹哥给大家分享一个关于土豆搭配大米的美食，鲜香诱人，解馋过瘾，做法特别简单，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！
主料：土豆2个、肉末适量
辅料：大米适量、香油适量、白醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、青椒1个、红椒1个
步骤1、首先，我们将大米洗净，放进电饭煲，加点白醋和香油，盖上盖子煮11分钟。时间到后再焖10分钟。
步骤2、在煮大米的过程中，我们开始准备土豆，土豆削皮然后切丁，切好的碎丁放在水中浸泡，防止变黑。然后准备一根胡萝卜，洗净后切丁，再准备两个青线椒切圈，一个红椒切丁。
步骤3、.接着我们准备一点蒜末和肉末，起锅热油，油热后加入肉末翻炒至变色，然后加入一勺黄豆酱翻炒一下，接着加入土豆和胡萝卜翻炒一分钟。再加入适量的生抽、老抽、十三香、食盐调味，翻炒均匀后加入适量清水，盖上盖子焖煮5分钟。
步骤4、煮开后加入青椒和红椒翻炒至断生，接着淋入水淀粉勾芡，然后加入蒜末翻炒一下，关火待用。
步骤5、然后我们舀一碗饭，倒扣在盘子里，浇上做好的土豆肉末，再舀上几勺汤汁，鲜香美味，解馋过瘾，搭配米饭吃特别香，喜欢的朋友赶紧试一试吧
1.土豆切好后先放在水中浸泡一下，防止土豆氧化变色；
2.蒸米饭时水不要加太多，米饭太软太水不适合做盖饭。