重庆人的冬日暖身食谱➡️➡️下单了一份鲜逢火锅合家欢，有龙虾球、鱼丸、蟹味棒、鱼柱、爱心鱼豆腐，准备了豆皮、海带、豆干、冬瓜、毛肚……切了牛肉、腌了香菜猪肉丸，把火锅底料炒巴炒巴，一大家子人就吃上了热气腾腾的火锅啦！干净卫生又实惠（本次为5人份，我觉得再加1人也）
主料：1⃣火锅食材、鲜逢火锅合家欢1袋
辅料：毛肚半斤、猪肉馅半斤、牛肉半斤、鹌鹑蛋半斤、酥肉半斤、薄豆干4块、干贡菜100克、东瓜2斤、土豆2个、干豆皮1块、海带半斤、红薯粉1把、黄金针菇半斤、平菇半斤、料酒2勺、红薯淀粉少许、鸡蛋清1个、盐适量、老姜几片、香菜末1碗、2⃣火锅汤底、火锅底料1袋、油1汤匙、老姜5块、大蒜5瓣、干辣椒10个、花椒1把、香菜头1把、小葱1把、开水1壶、盐3-4勺、3⃣火锅蘸料、香油1瓶、小葱末1碗、香菜末1碗、小米辣末3个切碎、大蒜末1小碗
步骤1、所有食材1⃣该洗的洗、该切的切，香菜头部切断，叶切碎，老姜剁成末，全部装盘备用；鹌鹑蛋提前煮熟剥好备用；
步骤2、猪肉末加姜末、清水、盐、红薯淀粉、料酒搅和到粘稠，加入香菜末混合均匀；
步骤3、牛肉切薄片，加入料酒、鸡蛋清、盐抓匀备用；
步骤4、深锅加热放入1汤勺油，油热后放入食材2️⃣中的老姜、大蒜、花椒、辣椒、小葱以及1⃣的香菜头爆香；
步骤5、再放火锅底料，小火炒；
步骤6、再加开水煮开，多熬煮一会；
步骤7、鲜逢火锅合家欢食材丰富，一包有五款哦～
步骤8、火锅汤底煮开后先下鲜逢火锅合家欢，用勺子擓香菜猪肉丸下锅，鹌鹑蛋也可以先煮上，一会特别入味；
步骤9、素菜就随吃随煮啦，土豆苕粉吃到后面再煮，容易浑汤；
步骤10、吃颗鱼豆腐都是❤️你的形状哦～
步骤11、丝丝分明的蟹肉棒～
步骤12、吃起来咔滋咔滋的虾味球～
步骤13、软软糯糯的鱼柱～
步骤15、自己买的牛肉味道浓郁很多，火锅店的吃起来总是缺点牛肉味；
步骤16、重庆人吃火锅必点的金针菇；
步骤17、脆生生的干贡菜～
步骤18、附上这次用的火锅底料吧～
食材3️⃣根据自己的口味混合，就是一碗不错的重庆火锅蘸料啦～