油皮又称油豆皮，是豆乳上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹，但油豆皮和干豆皮也仿佛，那油豆皮和干豆皮区别是什么？
1、服法差别：油豆皮的服法一般用来炒着吃，可是油豆皮炒出来的豆皮都是一片一片的，另有就是街边小吃豆皮上有米饭，也可以用豆皮包菜饼。而干豆皮是加工以后需要举行温水泡发再吃的，大多时辰用于凉拌、翻炒着吃。
2、加工差别：油豆皮假如不通过呆板压缩加工，是不能成为腐竹一样有弹性有气孔的油豆皮。而豆油皮一般都是新鲜的，外貌有一层油的缘故也不是那么容易就放坏的，豆油皮是通过黄豆熬煮成豆乳后，炼成的一层豆油皮。
3、蕴藏差别：干豆皮贮藏的时间更久，也便于运输，人们可以或许在常温、阴凉、干燥的情况下密封生存即可，而油豆皮需要在低温情况中密封生存。
以上是关于油豆皮和干豆皮区别是什么的内容先容。