牛奶中的主要成分是蛋白质和脂肪，还包含少量的矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]。
据有关检测报告称，伊利纯牛奶[纯牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。]当中的蛋白质脂肪和矿物质元素含量都比蒙牛纯牛奶的含量要略高一些。
比如它们的蛋白质含量，伊利纯牛奶的含量为3.33g/100g，而蒙牛纯牛奶的含量为3.20g/100g，可以说这个数值是非常接近的。
所以单从营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]含量来看的话，伊利要比蒙牛略胜一筹[略胜一筹，出自清・秋瑾《致秋誉章书》，意思是比较起来，稍微强一些。]。
伊利目前拥有规模巨大的优质奶源基地，除此之外[除此之外，作词是阿怪，作曲是陈达伟...]还有很多其他的优质牧场，在奶源方面的控制度是比较高的。
目前与蒙牛合作的牧场也有2000多家，而且他们还专门成立了富源牧业公司，用来投资原生态[原生态指没有被特殊雕琢，存在于民间原始的、散发着乡土气息的表演形态，它包含着原生态唱法、原生态舞蹈、原生态歌手、原生态大写意山水画等。]牧业，进一步加强对自己奶源的控制，目前也取得了不小的成效。
奶源方面两者不相上下[不相上下是一个汉语成语，拼音：bùxiāngshàngxià，释义：指分不出高低好坏，形容水平相当。]，品质都有保障。伊利纯牛奶和蒙牛纯牛奶哪个好?总结
根据上面的比较可以知道，其实伊利和蒙牛的纯牛奶是不相上下的，没有哪个比哪个更好一说，因为在实力上两者差不多，口感上其实也是差不多的，而且每个人感觉不同，所以大家选自己喜欢的就好。