生蚝的营养价值是很高的。其含有丰富的锌和蛋白质，对人体有很大的好处。它可以补充人的身体所需要的营养，对于女性朋友来说是非常不错的补品。生蚝含有丰富的蛋白质，所以在食用生蚝时要注意用蚝油去腥，可以使生蚝的鲜味更加突出。如果你不知道如何烹饪生蚝时，可以先将生蚝洗干净，然后用清水浸泡一下，这样可以避免生蚝受到细菌或寄生虫的感染。
生蚝除了具有很高的营养价值外，其口感鲜美，味道也是极佳的。在煮生蚝时需要加入料酒、盐和蚝油。料酒可以去腥味；盐在生蚝表面撒上后，会使其失去原有的鲜味。如果想要将生蚝鲜味更突出，可以在烹饪这道菜前将生蚝肉放入盐水中浸泡30分钟左右。
4、最后将生酱油和蚝油搅拌均匀备用。
将准备好的生蚝放入沸水中，盖上盖子，继续煮几分钟。当水沸腾时，加入适量清水煮开。水沸腾后，关火，然后加入少许食盐搅拌均匀继续大火煮5分钟。煮至汤汁变浓后，即可关火出锅。食用前，加入一些生抽搅拌均匀即可食用。