这款小饼干做法简单，而且特别适合家里有小宝宝的，因为加入了柠檬汁去除蛋腥味，所以味道酸酸甜甜的，小孩子会更喜欢。外表酥脆，内力又是蛋糕的口感，做好之后要尽早密封存放，不然受潮容易导致味道变化，也不会那么酥香了。如果不想吃太甜的话，可以将糖的用量减掉一半。
主料：鸡蛋2个、细砂糖50克
步骤1、将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后在蛋黄中加入20克细砂糖搅拌均匀，备用
步骤2、找一个空碗然后倒入蛋清
步骤3、用打蛋器搅拌，将30克砂糖分三次加入蛋清中
步骤4、搅拌至有弯钩小尖角即可
步骤5、将打好的蛋黄糊倒入蛋白霜里
步骤6、上下翻拌均匀
步骤7、然后筛入70克低筋面粉，翻拌均匀
步骤8、翻拌均匀后，找个空杯子（最好高一点的）套入裱花袋，然后把面糊放入裱花袋中
步骤9、裱花袋剪小口，在烤盘里挤出长条形
步骤10、放入烤箱170度烤10分钟即可