不能和一起吃，西芹和虾相克，一起吃伤元气。西芹具有养血补虚、平肝降压、治疗高血压、促进食欲、开胃等功效。可用于口臭、高血脂、高血压等症。
西芹每100克热量17千卡。一份西芹180克，热量为31千卡。相当于 13分钟所消耗的热量。
和西芹一起吃的食物/和西芹搭配的食物1、西芹：可降血压2、西芹：清肠排毒3、西芹：可降血压4、西芹：够促进人体代谢新陈，改善机体微循环5、西芹：可利于铁的吸收6、西芹：营养瘦身7、西芹：可利尿消肿8、西芹：可降血脂、消食、通便9、西芹：够促进人体代谢新陈，改善机体微循环10、西芹：可滋阴润肺11、西芹：抗疲劳12、西芹：润发明目养血13、西芹：可增食欲、补气虚14、西芹：可预防心血管疾病15、西芹：够促进人体代谢新陈，改善机体微循环16、西芹：营养瘦身17、西芹：降血压18、西芹：可健胃消食19、西芹：可强化心脏20、西芹：可祛伏热、利小便21、西芹：可降血压、利水、疏通血管22、西芹：可润肺益肾、止咳平喘23、西芹：营养瘦身24、西芹：可降脂降压25、西芹：同食对儿童生长发育极为有利26、西芹：可降血压27、西芹：二者同食可补气虚，增食欲，对身体大有裨益28、西芹：降血压降血脂健胃消食29、西芹：可延缓衰老30、西芹：可预防心血管疾病、降血压31、西芹：够促进人体代谢新陈，改善机体微循环
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所需材料：大虾5克、西芹5克、鲜百合两个做法步骤：1、首先将西芹掰开，洗净，中间带叶的芯可以留下次日做粥2、备用一个削皮器，最好是陶瓷的，如图，如果没有也可以，只是后面步骤力度要小些3、大饭馆的西芹为何如此鲜嫩?方法是：如同平时削土豆皮一样，把西芹去皮，原因是西芹棵大，劲粗，不容易去除，尤其家里有老人小孩的，总不能跟吃梅子一样吐核吧？所以我用削皮刀去除筋，当然牙口好或者不想浪费可以省去这个步骤4、削过的西芹已经很白富美了，但我会从中间掰开，偶尔会出现劲，可以轻轻顺势拉去5、到上个步骤，西芹已经处理完毕，看看，很鲜嫩6、虾：没时间的话可以买现成的虾仁，我用的是鲜虾，自己去头，去皮，然后开背去掉虾线，如图7、倒出多余水份后，加入料酒一勺，白胡椒，盐，淀粉少许，拌均匀，备用8、百合洗净，泡冷水约30分钟，清理好的西芹切滚刀块，斜切面，两个原因，一个为给残余的劲断开，二斜切面更易入味。胡萝卜同样大小滚刀块。9、锅内沸水少许盐，放入西芹和胡萝卜，汆水，时间不易过长，看西芹略变色捞出10、入冷水浸泡11、汆西芹的水，加少许料酒，小火放入虾仁，汆至微变白捞出12、凉油放入花椒，炒香后放入葱和虾仁，烹入料酒一勺，再放入西芹，百合和胡萝卜，加少许盐和鸡精，生抽约两小勺，如果不放虾仁这个步骤也可以不用生抽13、淋少许香油处锅