韭菜和猪血可以一起吃，一起吃可清肺健胃。韭菜和猪血这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
韭菜具有温中行气、补肾、益肝健胃、行气理血、散瘀等功效。可用于吐血、痈疮肿毒、里寒腹痛、胸痹疼痛、尿血等症。
每100克热量25千卡。每100克热量55千卡。一份韭菜240克猪血311克，总热量为231千卡。相当于92分钟所消耗的热量。
韭菜不能和什么一起吃1、韭菜：影响消化2、韭菜：中毒3、韭菜：中毒4、韭菜：影响营养的吸收5、韭菜：会易上火6、韭菜：同食容易中毒。7、韭菜：牛奶中含钙。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。8、韭菜：同食会阻碍血液循环。9、韭菜：腹泻
做法步骤：1、猪血切厚片。2、下开水煮2分钟。3、捞出放凉水里泡凉。4、姜切片备用。5、韭菜洗净。6、韭菜切段。7、酸菜洗净。8、酸菜切丝。9、油锅爆香姜片。10、下酸菜翻炒。11、下猪血和一点水，加盐煮开。12、出锅前下韭菜，韭菜煮软即可出锅。