小米，亦称粟米，作为古老的谷物之一，其内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及B族维生素等多种营养成分，小米具有以下显著特点：
大米，又称粳米，是日常生活中常见的谷物，它同样富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和B族维生素等营养成分，大米的特点如下：
在热量方面，大米的碳水化合物含量较高，因此热量也相对较高；而小米的碳水化合物含量较低，热量自然也较低，具体数据如下：
由此可见，大米的热量略高于小米。
从营养价值的角度来看，小米和大米各有千秋，小米富含B族维生素和膳食纤维，具有养胃健脾、清热解毒的功效；而大米则富含蛋白质和碳水化合物，是主食的优选，选择哪种谷物，应视个人口味和需求而定。
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