香辣煎豆腐的做法很简单，制作过程加入了豆豉酱和青红小尖椒，不仅豆豉浓郁，香辣可口，做出来的色泽也很诱人，使人食欲大开。小编给大家分享了香辣煎豆腐的做法，快来试试吧。
1.准备材料，豆腐切成小方块，豆豉稍微切一下，葱姜蒜切碎，青红椒切小圈
2.锅内烧开水，放入豆腐、盐焯一会，捞出
3.锅内倒油烧热，放入豆腐煎至两面金黄，捞出
4.锅内留少许底油，放入肉馅煸香，再倒入生抽、料酒、豆豉、葱姜蒜、青红椒圈翻炒
5.放入煎好的豆腐翻炒
6.再放入糖、盐、水淀粉，快速翻炒，放入鸡精调味即可
7.装盘，看起来是不是很有食欲!
不能吃辣的，可以少放一些小红椒，这个很辣的!
1.老豆腐切小块氽水后备用。
2.锅中加入适量的油，并将其烧热，接着加入蒜末、红青辣椒丁炒香，紧接着就要将准备好的豆腐加入进行翻炒了。
3.加入一大勺牛肉酱，葱花，每块豆腐均匀地裹上酱即可。
1、不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。
2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。
3、将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。
4、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。
食物变质都是由于细菌的侵入豆腐变酸是因为附着在豆腐上的细菌产生了酸性排泄物，食用有害。
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