简介十字花科属双子叶植物纲。一年或多年生草本。基生叶旋叠状，茎生叶，一般是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。茎圆柱形，多分枝;叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托叶。
油制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。
一般人群均可食用。
十字花科属双子叶植物纲。一年或多年生草本。基生叶旋叠状，茎生叶，一般是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。茎圆柱形，多分枝;叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托叶。
油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。
油菜花是中国第一大食用原料。
油菜花制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。
会影响营养素的吸收
降级维生素C的吸收
降低维生素C的吸收
可健脾补虚、清热消炎
可提供更多人体所需的钙质
可提供更多人体所需的钙质
可提供更多人体所需的钙质
【材料】 饺子粉100克，油菜花50克，火腿肠1个，盐少许
【做法】备油菜一小把洗净切小丁，火腿肠1根切丁。切好的菜料。面粉加水、打入1个鸡蛋，搅拌成糊状，入菜料，加入适量盐搅拌均匀。锅中入少许油，转动锅使锅底均匀上油（也可以刷均匀油），油烧8分热时调小火，用勺子舀面糊入锅成饼状，待见基本上凝固，轻轻晃动锅两下，使饼均匀受热，颠勺翻面煎制另外一面，（如果觉得锅中油少，从边沿处划圈入一小勺油），待两面金黄出锅装盘即可。煎好，出锅，一般来说只翻面一次就好呢，很快捷的～切块装盘享用～带来一天好心情