说到煎饼，你的脑海中会浮现什么？是小时候爷爷奶奶烙的薄饼，还是妈妈在灶台上做的煎饼？不管是什么样的味道，只要是记忆中的回忆，就一定想要将它重现。那么这次我们就来教大家做一道煎饼小食，既能满足你记忆中那口熟悉的味道，还可以享受一顿可口美味呢！在制作之前我们需要准备以下食材：
接着在锅中加入适量的食用油，待油热到一定程度之后，我们将火打开。当油热到冒烟的时候，先将火关掉，然后将两个鸡蛋液倒进锅中。用小火把锅中的鸡蛋液煎熟后，将其盛出来放在一旁备用。待到一面煎熟之后，再将另一面煎熟后就可以取出备用了。
然后我们将面粉倒入干净的碗中，并加入适量的清水，再放入一小勺食盐和小苏打混合搅拌均匀。接下来我们将火腿丁倒入搅拌好的面粉中，并不停的搅拌。注意！在这里我们要注意的是面粉一定要和得不能太软也不能太硬。
然后将鸡蛋打到平底锅中，等鸡蛋凝固后再放入火腿和黄瓜片，并将它们煎熟。
在煎制的过程中一定要小心，不要让蛋液溅出来。如果你不喜欢吃甜口的，可以选择在煎制的过程中加入一些糖，这样会让煎饼看起来更加甜一点。煎好后我们需要趁热吃，咬一口下去你会发现特别酥脆，让人欲罢不能。那么你还记得你小时候最喜欢吃的是什么煎饼吗？快来留言告诉我们吧！