主料：低筋面粉80g、鸡蛋2个约120克
步骤1、准备好所有的食材
步骤2、鸡蛋打入盆里，加入细砂糖，搅拌均匀
步骤3、加入玉米油，搅均匀至糖融化
步骤4、过筛入低筋面粉和盐
步骤5、用手动打蛋器拌均匀即可
步骤7、用一张油纸铺在面糊上面
步骤8、用一个圆平盘压上，用力压平整面糊形成一个薄片即可
步骤9、等待2分钟，把油纸揭开再煎1分钟，翻面后再煎2分钟，煎到两面微微发黄即可
步骤10、借助筷子把蛋卷卷起来
步骤11、放在网上晾凉即可
步骤12、热时是软的，等到凉透时是脆的，超好吃
不用买机器一个平底锅搞定，香脆到爆的蛋卷
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