主料：香蕉2个、鸡蛋一个
步骤1、店家做活动3分钱的内脂豆腐一块
步骤2、豆腐从盒里取出来的时候可以拿小刀沿着四周刮一圈再取。这样相对还比较完整。取出来切块待用
步骤3、锅内不放油，不放水，小火煸炒小茴香+花椒粒+白芝麻，一定小小火煸炒大约2分钟
步骤4、做脆皮豆腐的外层裹皮，面粉与淀粉1:1，然后少许的泡打粉和盐
步骤5、煸炒好的芝麻+花椒+小茴香压碎晒一下倒入裹粉内充分搅拌
步骤6、面粉+淀粉+泡打粉+盐+（花椒+小茴香+白芝麻）搅拌到一起后放入豆腐块让其充分裹粉。
步骤7、锅内油温大约6-7成热放入豆腐，（油温一定要6成热以上，油温热一些好定型）刚放入不要来回翻动，让其稍微定型。
步骤8、出锅装盘可以再稍微撒点熟芝麻
大家在做裹粉的时候稍微多做点，我做的刚刚好。结果再入锅炸时有的豆腐都粘到一起了，裹粉入如果稍微多一些就不会粘连了。