不能和一起吃，蛏干和啤酒相克，一起吃高尿酸症患者易引发痛风。蛏干具有胃病、除烦去热、消水肿、咽喉肿痛、补阴等功效。可用于中暑血痢、痢疾、产后虚寒、产后虚损、湿热水肿等症。
蛏干每100克热量340千卡。一份蛏干59克，热量为201千卡。相当于 45分钟所消耗的热量。
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所需材料：蛏干少许、鸡蛋适量做法步骤：1、蛏干泡在开水中浸泡几分钟，目的是能把蛏子的鲜味更充分的泡出来2、把泡好的蛏干连同蛏干水一起倒入锅中。开小火煮沸。3、菠菜要提前焯水，把多余的草酸去掉，捞起沥干水分。将准备好的水淀粉倒入锅内勾芡，然后倒入打散的蛋液。最后放入焯好的菠菜，撒入盐和少许白胡椒粉淋入少许香油即可出锅。