担担面是四川省成都市和自贡市的一种闻名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在陌头挑着担担卖面而得名。那么网友们知道担担面菜品特色有哪些吗？
1、担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种闻名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。
2、面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是厥后才有的；据考据，我国面条发源于汉代，至今已有2000多年的汗青，因面条要在“汤”中煮熟，以是又叫“汤饼”。
3、早期的面条有片状的、条状的。
4、片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。
5、闻名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”外形；则是极薄的“滑美殊常”的面片。
6、此面光彩红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
7、其面条细滑，首要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、豆芽、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口胃油香麻辣，比力可口。
8、担担面相传为1841年一个外号叫做陈包包的自贡小贩创制，随后传入成都，由于早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，以是叫做担担面。
9、日本的不少拉面馆也有四川担担面供给。
以上就是对于担担面菜品特色有哪些的相干内容。