不能和一起吃，干山楂和猪肝相克，一起吃山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。干山楂具有抗衰老、防衰老、增强免疫力、开胃、活血化痰等功效。可用于肉食积滞、胃脘腹痛、产后瘀阻、腹痛、高血脂症等症。
干山楂每100克热量98千卡。一份干山楂32克，热量为31千卡。相当于 10分钟所消耗的热量。
和干山楂一起吃的食物/和干山楂搭配的食物1、干山楂：降血压2、干山楂：可滋阴润燥、化食消积3、干山楂：可开胃消食4、干山楂：可治疗小儿伤食、疳积5、干山楂：可消食健胃、瘦身减肥6、干山楂：提高蛋白质的利用率，易消化7、干山楂：可开胃消食8、干山楂：可补肺肾、润肠燥、消食9、干山楂：可补虚养血10、干山楂：补肝益肾11、干山楂：可降血脂、消食、通便12、干山楂：能够提高蛋白质的利用率，更易消化13、干山楂：提高蛋白质的利用率，易消化14、干山楂：可促进吸收15、干山楂：可补益气血、养胃消食16、干山楂：可减肥降脂17、干山楂：补肝益肾18、干山楂：可促进消化19、干山楂：可降血压
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所需材料：新鲜山楂5克做法步骤：1、用盐水将山楂泡一会，然后清洗干净。2、沥干水份，准备给山楂去籽。原本不想去籽的，不过总是要切开山楂的，看见那么多籽就索性把它们都清除了。（嫌麻烦的也可以不去籽）3、山楂中间用刀划一圈，打开山楂，一半有籽一半没籽。4、有去籽器的童鞋可借助去籽工具。没有去籽器的就用一根空心管（笔管或者粗吸管）从头捅出籽，很容易就能戳出来。5、去籽后的山楂切片，不需要很薄。大一点的山楂可切四片，小一点的山楂切三片。（如果切太薄进烤箱烘干时会很难翻面）。切好后不用水洗，否则烤的时候会很麻烦。6、烤盘垫锡纸或油纸，然后山楂圈一片片摆好。烤箱150度预热两三分钟，放入山楂圈。20分钟后拿出翻面，之后每隔10分钟左右翻面一次，直到成山楂干（外皮干硬，内肉有韧性可拧）。大概烘烤一个小时左右。7、自己用烤箱烘干的山楂颜色非常漂亮，绝不是外面买的山楂干可比的。烤好的山楂圈可以直接吃，很香很有嚼劲。也可以泡水喝。8、山楂干用密封盒或密封袋装好，放冰箱冷冻区储存（需要保持干燥的食品都可放在冷冻区储存），可以一直吃到来年的山楂季。9、这款高颜值的山楂干，男女老幼都可食用，直接干吃或者泡水喝。尤其是高血压、高血脂或冠心病患者，每日用山楂泡水喝是非常有益的。
老北京宫廷酸梅汤