从英国、日本国、印尼及我国的科学研究看来，长期性服用芝麻油可显著降低高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]的患病率，还能降低高血压病人为看病而服食的药品总数。
芝麻油中带有对心脑血管病有利的不饱和脂肪，这种不饱和脂肪非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]被身体消化吸收，从而能够推动胆固醇的新陈代谢，具有清理血管垃圾的功效，进而能够防止动脉硬化。
芝麻油中还带有丰富多彩的维生素E和脂肪酸。常常服用可提升身体组织对氧的吸收力，改进血液循环系统，防衰老。自然芝麻油那么好，并不是每个人都能喝的，中医学讲，由于芝麻油性凉，因此脾虚便泄者*止使用。
并且由于芝麻油内植物油脂比较多，能够润化肠胃，早晨喝一点能够合理的避免和**便秘，清除人体内**，由内到外的让人体干净，也就会有本质美容护肤的作用。
原材料：生鸡蛋1个沸水1碗香油、老冰糖少量
取一只生鸡蛋，用冷水将机壳清洗，磕入碗中，用筷子把生鸡蛋拌和成匀称的鸡蛋液。在鸡蛋液中倒进少量色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]，将不久搞好的开水迅速冲进碗中，放进一小块老冰糖。待鸡蛋茶不烫，就可以食用了。生鸡蛋用筷子打匀就可以，无需过多搅拌，不然沏出的鸡蛋汤会成碎屑状，既不好看也影响口味;一定要用不久做开的开水，快速倒进碗中来沏。