黄小厨其中一版少油红烧肉

不太会拍照，图片网上抄的

主料：五花肉随意、料酒2袋

辅料：姜5～6片、冰糖一小把、生抽1茶匙、老抽1茶匙

步骤1、五花肉切块，冷水下锅放入适量姜片，去血水。

步骤2、开锅后五花肉捞出，放入无油的锅内煸炒，可把五花肉里的油脂榨出。

步骤3、煸好的肉，把油倒出，倒入料酒，淹没肉最好，放入适量冰糖和姜片，大火煮开，转小火炖。可加入喜欢吃的配菜一起炖（鸡蛋啊，鹌鹑蛋啊，豆制品，鲍鱼等）

步骤4、如果嫌颜色太浅可以加入一点老抽再调色，炖得差不多之后，最后放盐，肉肉炖的超级软烂下饭。