过年吃多了大鱼大肉，那就来一碗暖心暖胃，减脂消食的酸辣汤吧！此汤制作原料有豆腐、黑木耳、胡萝卜、金针菇、肉丝等，营养丰富，好喝不怕胖！
主料：豆腐1块、黑木耳适量
辅料：鸡蛋2个、瘦肉丝适量、金针菇适量、西红柿1个、胡萝卜半根、香菜1根、白胡椒粉适量、米醋1勺、美极鲜辣汁适量、生抽1勺、盐适量、香油适量、水淀粉勺、蒜末适量、鲜汤或清水适量
步骤1、准备好食材并分别清洗干净；
步骤2、豆腐先切片再切成丝；
步骤3、黑木耳泡发后淖水捞出，
步骤5、金针菇焯水捞出备用；
步骤6、西红柿切丁备用；
步骤7、鸡蛋打散备用；
步骤8、锅中下油烧热，放入蒜末爆香，
步骤9、下入西红柿炒软，
步骤10、下入胡萝卜丝及黑木耳丝翻炒片刻，
步骤11、倒入适量鲜汤或清水煮沸，
步骤12、加入肉丝用筷子搅散、待肉丝变色后，马上下入豆腐丝、盐继续煮片刻；
步骤13、汤再沸腾时，淋入冰淀粉勾芡，边加边用勺子搅拌，观察一下浓稠度，不够可以再添加些；
步骤14、接着沿锅边转圈倒入蛋液，不要搅拌，让蛋花浮在表面；
步骤15、再依次淋入适量鲜辣汁、
步骤16、米醋、白胡椒粉、香油、生抽、香菜碎即可出锅。
步骤19、过年吃腻了大鱼大肉，也可以来一碗，减脂消食，好喝不胖！