金针菇炒鸡蛋要焯水吗

一般做金针菇都是吃小暖锅，或者是做汤的时辰放上几根，吃着脆脆的，挺有感受，那么假如说是炒的话，一般就会搭配鸡蛋，那么金针菇炒鸡蛋要焯水吗？

1、金针菇炒鸡蛋要焯水。

2、焯水后可以去除金针菇中的异味，使金针菇口感更好。并且金针菇中含有较高的草酸，焯水后可以降低草酸的含量，也可以缩短金针菇的烹调时间。

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