简介龙豆，即四棱豆。又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。原产于热带非洲和东南亚的热带雨林；在中国主要生长在海南、西双版纳等地。
富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值
1.龙豆的嫩荚和嫩叶用作蔬菜，地下块根用作粮食。
2.即可炒食，也可热水焯透后凉拌。
3.龙豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，所以不宜生食，以免中毒。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
【材料】 鲜面条750克，蘑菇精适量，五花猪肉450克，龙豆角600克，黑木耳25克，大葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，草果适量，料酒适量，酱油适量，食盐适量
【做法】主料：鲜面条配料：五花猪肉配料：龙豆角配料：黑木耳（清水泡发）将五花猪肉洗净切块，清水下锅煮开撇去浮沫，加入姜、花椒、八角、草果、料酒，煮约30分钟捞出备用；将鲜面条装笼，上汽后蒸约20分钟；将龙豆角、大葱切段备用；将熟肉切条备用；炒锅烧热下熟肉炒出油，烹料酒、酱油，加入大葱、龙豆角、黑木耳翻炒；将煮肉的原汤滤渣倒入炒锅，加入食盐、蘑菇精，煮成菜卤；蒸熟的热面条将热面条夹入炒锅，和菜卤一起拌匀；将拌好的面条和菜卤再装笼，注意菜卤与面条的搭配；再蒸15分钟左右，关火开锅。好吃的“家乡笼面”。。。