保定驴肉火烧是河北省保定市的处所特色小吃之一，它来自一个汗青传说，下面就来先容一下这个汗青传说。
1、朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。
2、士兵出了个主意，要他效仿昔人杀马吃。实在所谓“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，马肉纤维比力粗，不是出格好吃。
3、可是寒不择衣，就把马肉煮熟了夹着本地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是厥后本地老黎民也最先杀马做“马肉火烧”，并且马肉火烧由于曾经被皇上吃过而声名大振。
4、可是好景不长，没过多久，由于和蒙昔人接触需要马。这里的马可不是做火烧吃的死马，而是活生生的战马。马成了战略物资，固然就不能由着老黎民做火烧吃了。
什么5、可是想吃马肉火烧了怎么办啊？于是就呈现了替换品——驴肉。驴肉纤维比马肉细腻，并且纯瘦不肥，自古就是下肴的佳品。并且保定一带，属于冀中平原，水草肥美，最适合养驴。
6、河北地域的驴有两种，一种是沿海一带的渤海驴，一种是山区和平原的太行驴。保定的驴一般都是太行驴，而另外一种驴肉火烧——河间的驴肉火烧则是渤海驴。比拟来说，太行驴比渤海驴好吃一些。于是在种种际会之下，驴肉火烧就降生了。
关于保定驴肉火烧的汗青传说是什么的相干内容就先容到这里了。