辅料：可可粉10克、蛋糕粉45克、玉米油35克、牛奶45克、砂糖40克、巧克力慕斯、牛奶巧克力100克、牛奶80克、蛋黄2个、砂糖15克、吉利丁片6g、淡奶油150克、可可粉适量
步骤1、蛋清蛋黄分离，蛋黄打散➕玉米油搅匀➕牛奶搅匀.
步骤2、放入过筛的蛋糕粉可可粉.
步骤4、蛋清滴入几滴柠檬汁.分三次加入砂糖.
步骤5、❗️打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. ❗️打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.❗️打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. ❗️打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
步骤6、可可面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.倒回蛋白中
步骤8、蛋糕模底提前铺一层油纸，将面糊倒入烤盘中，抹平震出大气泡. 烤箱提前预热.放入烤箱170度烤15分钟左右❗️也要根据自己烤箱的脾气适当调整温度和时间哦❗️烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.
步骤9、巧克力慕斯：蛋黄➕砂糖搅匀.
步骤10、牛奶放入锅中煮沸，缓缓倒入牛奶，边到边搅匀.倒回锅中煮沸离火.
步骤11、放入泡软的吉利丁搅匀.
步骤12、放入巧克力浸泡一会儿.
步骤15、放入巧克力中混合搅匀.
步骤16、蛋糕底切块与慕斯杯大小一样，放入慕斯杯中.
步骤17、倒入慕斯杯中冷藏凝固.
步骤18、撒上可可粉装饰一下超好吃的巧克力杯子慕斯就做好了～～～