老鼠艾,艾糍,田艾糍,茂名小吃——艾籺,糯米籺

2025-03-01 21:57:22 浏览

主料:皮:田艾越多越好、糯米粉四斤

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辅料:粘米粉半斤、水适量、黄片糖三片半、花生油适量、馅:脱皮绿豆750克、木瓜丝适量、椰丝适量、虾米适量、厚姜片六片、冬瓜糖十根、花生油适量、盐适量、白砂糖适量、五香粉适量、树菠萝叶/芭蕉叶适量

步骤1、去皮绿豆提前泡一晚虾米加料酒泡开田艾洗干净烫熟搅碎先炒馅,后烫面揉面(剁碎艾草煮至软烂,放黄糖)揉完面加适量油再揉搓(成品有光泽)揉完面用保鲜膜盖住面团以免干裂后期不好包

没有田艾的也可以用干艾绒,干货店有得买,

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