准备食材：嫩菱角6个、藕带100克、鲜莲子50克、姜1克、小葱1根、红椒5克、食用油5克、盐1克、水淀粉5克、鸡精1克。
嫩菱角去皮、切小块。
生姜切末、小葱切葱花、红椒切丁。
热锅倒油、5成热、下姜末、炒香、倒入菱角、炒2分钟、加莲子炒2分钟、放藕带、炒1分钟。
调盐、水淀粉、鸡精、红肉椒、小葱、炒匀即可。
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