食材：牛肉200克、黄豆芽100克、大葱1根、姜2克、干辣椒8个、花椒2克、大蒜5瓣、淀粉2克、食用油10克、豆瓣酱3克、料酒2克、盐2克。
放入料酒、盐、淀粉，拌匀腌制1小时。
炒锅中油温5成热时，下入豆瓣酱、大葱末、姜末、蒜末爆香。
倒入适量清水，放入1克盐，大火煮开，放入豆芽煮3分钟，盛入盆中。再放入牛肉片煮熟，盛出。
牛肉片上放入干辣椒、花椒，热锅烧油，油热后浇入即可。
麻辣嫩牛肉怎么做麻辣嫩牛肉的做法
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