开运年菜——金汤百菜福袋非常适合过节食用，寓意发财有福气，这个菜说通俗易懂一点也可以叫做猪肉白菜包，算了，咱还是叫它为福袋顺耳一点；这百菜福袋光看外表有点像是什么点心之类的，做起来不难，就是白菜包肉时费些劲，与其他做法不同之处是加了些发菜，并不是很多，放在猪肉里点缀做馅，福袋蒸熟后就浸泡在南瓜汤汁（此乃金汤）里食用，这道菜虽然有肉，但味儿很清爽，咬着也是脆中带滑，好看又好吃。
主料：包菜叶5片、猪肉末150克
辅料：干发菜5克、胡萝卜50克、韭菜15克、南瓜30克、玉米淀粉3克、轻盐酱油2、盐1克、蚝油1勺、糖2克、胡椒粉1克
步骤1、金汤百菜福袋
步骤2、金汤百菜福袋
步骤3、开运年菜——金汤百菜福袋的主要材料，干发菜需提前泡透
步骤4、用一个锅烧沸水，加点油，盐把包菜叶，韭菜叶焯至转油绿，捞起冲凉水，待用
步骤5、在猪肉末里加入切碎的胡萝卜，发菜，蚝油，胡椒粉，糖，轻盐酱油
步骤6、猪肉馅材料顺时针拌均匀后加入玉米淀粉
步骤7、再把福袋肉馅拌好待用
步骤8、把包菜叶撕去较粗硬的埂，放上适量的发菜肉馅
步骤9、花点心思用菜叶包好肉，用韭菜叶扎好
步骤10、做好的福袋放蒸锅内里，蒸12分钟即可关火，待用
步骤11、另用一个锅加点清水，把去皮南瓜块，小许盐放水里煮
步骤12、南瓜煮至烂熟成蓉状，就是金汤了
步骤13、盛起南瓜汤汁（可以过滤一下南瓜汤汁），把蒸熟的福袋置于南瓜汤里，即可食用