什么神仙美味， 热吃像蘑菇，冷吃如鲍鱼。 它就是土豆，家常食材，却有百般有趣的吃法。今天解锁一道始于颜值陷于味道的年夜菜。咸辣鲜香，超级美味！金龙鱼的外婆乡小榨菜籽油，味道超正，让蒜末爆出的香味更浓郁独特，土豆更入味鲜美。
主料：土豆2个拳头大小、淀粉200ml
辅料：蒜沫6-8粒蒜瓣、小米椒2～3个、香菜少许、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、菜籽油少许、空啤酒瓶1个
步骤1、2个拳头大的土豆清洗干净
步骤4、蒸熟后捣成泥加入50g淀粉，搓成面团
步骤6、手上抹油，把面剂搓成圆形
步骤7、酒瓶口蘸油，用空瓶子口按压面团成蘑菇
步骤8、调整蘑菇边缘形状
步骤9、入锅大火蒸10分钟
步骤10、锅中加入菜籽油
步骤11、爆炒蒜末小米椒出香味，加入一碗清水，然后加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺
步骤12、将蒸好的土豆放入，中火转小火收汁，装盘
步骤14、热吃如蘑菇Q滑，冷吃紧实柔韧竟然有鲍鱼的口感
1.记得酒瓶瓶口一定要蘸油
2.不要在桌上压蘑菇形状，一定要放手里按压，才会像蘑菇