碧螺春是中国传统名茶，中国十台甫茶之一，属于绿茶类，已有1000多年汗青。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，以是又称“洞庭碧螺春”。那么碧螺春等第分类有哪些呢？
1、洞庭碧螺春的国度尺度碧螺春茶分为五级：别离为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力水平，随级别降低而增长。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
2、上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清亮，香气浓烈，滋味鲜醇甘厚，回甘长期。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，昏暗无光，冲泡后无香味，汤色黄暗犹如隔夜陈茶。
3、碧螺春的品质优秀，据清末震钧（1857～1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗……。。。。。次六安之青者（今六安瓜片）”。可见，碧螺春在汗青上就荣觉得冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，浑身披毫，银白隐翠，香气浓烈，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清亮，叶底嫩绿豁亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。
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