假如提及山药的话，信赖各人都很是认识这个好宝贝，由于山药是一种一样平常糊口中很是常见的一种蔬菜，并且山药还具有许多保健功能。可是各人是否知道煮山药冷水下锅照旧热水下锅呢？
1、冷水或热水下锅都可以。
2、山药是一种营养价值很是高的食材，烹调它并没有很是多严酷的要求，无论是冷水下锅照旧热水下锅都可以很大水平上施展山药的鲜味和它内部的营养，我们只需要按照本身的烹调习惯来选择冷水下锅照旧热水下锅即可。
3、不外需要注重的是，我们在烹调山药之前最好是将它倒入开水中焯烫一会，如许做的目的是去除山药内部的一些异味和黏液，使末了烹调出来的山药越发鲜味、爽利。
4、我们在最先烹调山药之前，要记得将切好的山药放入净水中浸泡生存，如许能将山药和空气中的氧气离隔，从而制止它呈现氧化、发黑的环境，使末了烹调出来的山药可以或许生存杰出的品相。