北极虾在目前市面上卖的是熟的。虾煮开以后就迅速冷藏直至你买回家了，北极虾肉质地十分细嫩水分含量大，规定的生活环境严苛，不容易存活。历经煮开肉质地收拢鲜香物质溶解存有虾头里，虾脑和身体的相接处还没有裂开，历经迅速冷藏享有的鲜香是利润*大化的。
北极虾营养丰富，它带有很多高品质的不饱和脂肪，并且還是蛋白质食物的摄取源，没有胆固醇，且人体脂肪与热量成分一向极低。另外，它还含有维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B12、锌、碘、磷、钾、硒、含铁及其少量的钙、镁和钠等原素，是21新世纪十分身心健康的食品。
头籽比腹籽好，北极虾的头籽类似大闸蟹的蟹黄，十分美味可口，并且营养成分也很高。
1.具备抗**性[抗**性，是指金属材料、果蔬等，在高温时抵抗**性气氛腐蚀作用的能力称为抗**性。]功效
北极虾带籽带有多种营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。].依据國家营养元素标准值[标准值是指采用多种可靠的分析方法，由具有丰富经验的分析人员经过反复多次测定得出的比较准确的结果。]NRV对维他命成分的占比要求,北极虾含有维生素E、维生素b22,另外维生素b21的成分也较高.维生素E具备抗**性功效,对防止冠心病有益处;维生素b21有利于[有利于是指对某人或某一事物有利处，能起到帮助与促进的作用。]保持中枢神经系统的一切正常生理作用,另外是**磷酸化[磷酸化是将磷酸基团加在中间代谢产物上或加在蛋白质（protein）上的过程。]中不能缺乏的成份。
2.提高人的造血功能功能
北极虾带籽带有多种多样营养元素,非常是含有钙和铁,钙和铁的成分各自做到國家营养元素标准值NRV的69.4%和44.0%;另外还带有较多的镁.钙是肌肉骨骼[骨骼（bone，skeleton）：人或动物体内或体表坚硬的组织。]和牙的关键一部分,并保持骨密度正常值,钙有利于骨骼和牙的生长发育,有利于骨骼和牙更牢固,多吃北极虾能够使骨骼和牙更健康,因而北极虾是很好的补钙的食物.铁是血红细胞产生的关键成份和营养元素,铁对血红蛋白浓度的造成是务必的,多吃北极虾能够提高人的造血功能功能.镁是**磷酸化、组织产生和骨骼生长的关键成份,北极虾中的镁能够出示人饮食中对镁的必要要求。