沸水是烧开后的水，沸水不但止渴，并且*非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]通过体细胞推动基础代谢[基础代谢(basalmetabolism,BM)是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。]，调整人体体温，提升血液中血红蛋白浓度成分[基本解释：[component]：构成物体的个体物质。]，提高机体免疫功能，提升身体抗病性[抗病性是病理学用语，指树木与病原物在长期进化和相互作用的复杂过程中，逐渐形成和表现出各种抵御有害病原物的特征和能力。]工作能力。温水能提升内脏**中乳酸脱氢酶的特异性，有益于较快减少积累于肌肉中的“疲惫素”———乳酸菌[乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。]，进而做到缓解疲劳、容光焕发精神的目地。温开水进到身体后能够马上充分发挥基础代谢作用，调整人体体温、运输营养物质。
水要烧滚3分鐘才可以食用，由于常饮沒有完全煮沸的水非常容易得癌症。
大城市中的人喝的全是饮用水，一般的江湖水在送进自来水公司后，要历经钛酸异丙酯解决，以消除微生物菌种等残渣。
科学研究证实，苯的同系物[同系物（homologue），是指结构相似、分子组成相差若干个“CH2”**团的有机化合物；一般出现在有机化学中，且必须是同一类物质（含有相同且数量相等的官能团，羟基例外，酚和醇不能成为同系物，如苯酚和苯甲醇）。]、*仿成分与温度转变及烧开持续時间长度息息相关。温度做到90℃时，苯的同系物成分由原先的每升53mg升高到191mg，*仿由每升43.8mg升高到177mg，均超出国家行业标准[行业标准是对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求所制定的标准。]2倍。当温度升到100℃，苯的同系物和*仿的成分各自降低到110mg和99mg，仍超出国家行业标准。假如再次烧开，持续3分鐘后,苯的同系物和*仿成分各自降至9.2mg和8.3mg，这时才变成安全性的生活用水。
自然，沸水也不是烧得越长越好，由于烧得時间越长，水里无挥发物[挥发物是指一些在常温下为气体的物质。]的有害物和亚*酸钠，会由于水的挥发而萃取，成分相对性提高，喝过那样的水，一样对人体危害。
许多人家中都是有个装水的凉瓶，里边的凉开水水能够随时随地喝。可是，这类便捷可能产生身心健康安全隐患。假如当日沒有喝了，一定要扔掉。