食材：五花肉150克，茄子300克，土豆150克，蒜3瓣，大葱20克，姜3克，香菜1根。调味料：食用油10克，盐1克，大酱4克，老抽1克，鸡精2克，干辣椒2个，料酒2克。
锅中油温4成热时，放入五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，下姜、蒜、干辣椒、大酱，炒香。
放入土豆块，翻炒均匀。
倒入300毫升清水，加入盐、老抽、茄子，煮10分钟。
放入大葱、鸡精，炒匀，盛出，撒香菜。
五花肉炖茄子土豆五花肉炖茄子土豆的做法
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