抹茶善哉就是红豆和汤圆的组合，抹茶汤替代了红豆汤里的水，具有另一番风味。听说是日本的一休禅师第一次品尝过后不禁为其美味感慨，感慨之余随即说出善哉善哉这两个字，因此得名。天气渐凉的日子里，来一碗热乎甜蜜回甘的善哉，也是非常的小确幸。
主料：糯米粉50克、开水35克
辅料：糯米粉（抹茶味面团用）48克、开水（抹茶味面团用）35克、抹茶粉（抹茶味面团用）2克、抹茶粉（抹茶汤底用）4克、开水（抹茶汤底用）400克、白砂糖（抹茶汤底用）20克、桂花酱适量、红豆沙适量、蜜红豆适量
步骤1、我们先准备抹茶汤底，取抹茶粉4克过筛一下防止抱团，先用20克开水把抹茶粉化开搅拌成浆状，然后再加入380克开水搅拌均匀。加入白砂糖20克，搅拌均匀备用。
步骤2、然后我们做原味面团，糯米粉50克加入开水35克。
步骤4、接着我们做抹茶味面团，同样的糯米粉48克、抹茶粉2克加入开水35克。
步骤6、两个面团各分成6个，然后揉圆。
步骤7、揉圆以后用大拇指轻轻按压一下，或者可以用刀叉背面轻轻的压出造型。
步骤8、准备一锅水烧开，倒入准备好的团子，煮至浮起来，稍微闷2分钟左右就熟了。
步骤9、捞起来过一下冰水后捞出备用，口感会更Q弹哦。
步骤10、准备一个盘子，底部提前放一层豆沙，放入煮好的糯米团子。
步骤11、倒入前面准备好的抹茶汤底。
步骤12、加入适量的蜜红豆点缀。
步骤13、加入适量的桂花酱点缀。
步骤14、天气渐凉，可以来一碗热乎乎的双色抹茶善哉，也是满满幸福感。
步骤15、高颜值小甜品，软芯香糯、甜蜜好吃。
步骤16、非常小清新的甜品，适合女生的小点心。