酸酸甜甜蔓越莓乳酪软欧包

2025-03-31 21:44:56 浏览

酸酸甜甜的蔓越莓,搭配冰激淋口感的奶油奶酪,一口不过瘾!☕️

酸酸甜甜蔓越莓乳酪软欧包

主料:高筋面粉250克、低筋面粉50克

辅料:白砂糖30克、鸡蛋1个、奶粉18克、牛奶160毫升、盐2克、酵母3克、黄油20克、乳酪馅、奶油奶酪200克、白砂糖24克、奶粉16克、蔓越莓干28克

步骤1、除黄油以外的所有食材放入面包机揉出厚膜

步骤2、加入黄油,继续揉出薄膜

步骤3、面团发酵至两倍大(面包机自动设置1小时)

步骤4、排气后分成六份,盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤5、此时调乳酪馅,将馅料材料搅拌均匀备用

步骤6、醒发好的面团擀平,放入乳酪馅,包起来

步骤7、包起来,开口都捏紧

步骤8、如图这样形状,放入烤箱下面放碗热水,开启发酵功能,二发约35分钟

步骤9、发酵好后表面筛一层高筋面粉,用刀划出花纹(图案按个人喜好)

步骤10、烤箱预热,上下火160度烤30分钟(烤10分钟后可加盖锡纸,以防上色过度)

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