银耳和鹌鹑蛋可以一起吃，一起吃可补益脾胃、滋阴润肺、健脑强身。银耳和鹌鹑蛋这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
银耳具有壮身、延年益寿、美容、滋阴、补脑等功效。可用于肺燥干咳、大便秘结、肺热咳嗽、妇女月经不调、胃炎等症。
每100克热量200千卡。每100克热量160千卡。一份银耳43克鹌鹑蛋341克，总热量为632千卡。相当于421分钟所消耗的热量。
银耳不能和什么一起吃1、银耳：会破坏维生素C2、银耳：易患皮炎
所需材料：银耳4朵、鹌鹑蛋6枚、红枣6个、枸杞子若干、黄冰糖2大块做法步骤：1、准备好食材。2、银耳提前泡发。3、鹌鹑蛋煮熟，剥去壳备用。4、银耳洗净放入锅中，加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖20分钟。5、加入红枣，再煮15分钟。6、加入冰糖，继续煮10分钟，至糖化。7、倒入鹌鹑蛋，煮10分钟。8、加入枸杞子，煮开即可。