黑鱼中蛋白质含量和矿物质含量丰富，但是脂肪含量低，可以补充营养。其次，吃黑鱼还有缓解疲劳、消炎、缓解水肿、改善记忆力的功效。此外，还可以预防贫血和催乳。建议贫血或脾虚的患者可以适量的吃黑鱼。
主料：黑鱼2条、豆腐1块
辅料：鹌鹑蛋10个、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜3克、花椒3克、八角3克、油1勺、料酒1勺、一品鲜酱油1勺、糖0.5勺、太太乐鲜鸡汁0.5勺、盐2匙
步骤1、新鲜的鹌鹑蛋、黑鱼摘去鱼鳃和内脏清洗干净
步骤2、豆腐切成块在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用
步骤3、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香
步骤4、倒入调味料糖、料酒、一品鲜酱油炒匀
步骤5、黑鱼放入锅中两面煎一下
步骤6、添加适量清水大火炖起来
步骤7、放入准备好的豆腐一起炖起来
步骤8、炖至汤汁不多时打入鹌鹑蛋中火焖熟同时放入盐和太太乐鲜鸡汁
步骤9、食材完全入味最后撒上香菜即可出锅享用
步骤10、鲜美可口的鹌鹑蛋豆腐炖黑鱼装入盘中就大功告成了
步骤11、看着鲜嫩的鱼肉就觉得非常好吃
步骤12、鹌鹑蛋和鱼一起炖超级鲜美
步骤13、鱼肉入口鲜美让人回味无穷
步骤14、豆腐独有的香味混搭着黑鱼和鹌鹑蛋的鲜美真是太赞啦
步骤15、营养丰富的早餐会给家人带来满满的正能量哦
黑鱼中蛋白质含量和矿物质含量丰富，但是脂肪含量低，可以补充营养。其次，吃黑鱼还有缓解疲劳、消炎、缓解水肿、改善记忆力的功效。此外，还可以预防贫血和催乳。建议贫血或脾虚的患者可以适量的吃黑鱼。