简介北美洲南部 营养价值飞碟西葫芦外形类似淡黄色飞碟，果实中含有多种营养元素，包括蛋白质、维生素和矿物质。是及观赏和食用于一身的蔬菜品种。
飞碟的功效与作用食用飞碟瓜有助于胆汁的分泌，肝脏中糖原(肝糖)的还原，因此，对治疗肥胖症、动脉粥样硬化、肝肾病、调节微循环有益。果实中富含果胶质，可以使胃黏膜、肠道免遭危害或促进溃疡伤口的愈合。种子还含有可作为驱虫剂使用的成份。此外，飞碟瓜还是一种很好的蜜源植物。治疗肥胖症动脉粥样硬化肝肾病调节微循环。
飞碟瓜不仅具有很高的观赏价值，还具有很高的食用价值和医疗保健价值。它的嫩果、嫩花、嫩消、叶柄、种子均可以食用。根据测定，飞碟瓜含有丰富的维生素C、B1、B2，胡萝卜素，尼克酸及钾、钙、磷、铁等多种矿质元素。
一般人群均可食用。
飞碟西葫芦的选购技巧西葫芦是北方人非常熟悉的一个营养食材，清炒西葫芦、糊沓子都是大家爱吃的家常菜，南方倒是少见一点。如何选购西葫芦呢？西葫芦又有什么营养价值，就不一定人人都知道了。
西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。
西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。
西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。