不能和一起吃，腌萝卜和阿胶相克，一起吃萝卜属于顺气和促消化的食物，而阿胶是补气的，一起服用的话会相抵，大大降低了阿胶的功效，起不到补血、补气的作用。腌萝卜具有抗癌、胃肠蠕动、防癌、利尿、促消化等功效。
腌萝卜每100克热量28千卡。一份腌萝卜57克，热量为16千卡。相当于8分钟所消耗的热量。
和腌萝卜一起吃的食物/和腌萝卜搭配的食物1、腌萝卜：同食有比较好的益智健脑的作用，具有助阳，补精，消食，顺气的作用，使补而不滞，适于身体虚弱的人食用。2、腌萝卜：同食可为人体提供可观的蛋白质，维生素c等营养成份，具有补五脏，益气血的作用。3、腌萝卜：易消化吸收4、腌萝卜：更容易消化吸收5、腌萝卜：容易消化吸收
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所需材料：白萝卜3根、苹果1个、梨1个、大蒜三头、姜一大块、胡萝卜1根、洋葱一个、韭菜适量、韩国辣椒面（粗）适量、虾皮适量、盐适量、白糖适量、虾皮适量做法步骤：1、白萝卜洗净，切丁，用盐盐上，大约2-3个小时就好，萝卜变软，捞出控水2、准备大蒜，胡萝卜，苹果，梨，姜，洋葱，韭菜3、大蒜去皮，用凉水泡上，这样吃的时候蒜味更浓4、把苹果，梨，用榨汁机，榨成泥，放入盆中5、把胡萝卜，差成细丝，姜蒜用，榨汁机，榨成沫，放入苹果泥中，洋葱切丁，韭菜切断，留着备用6、把盐好的萝卜放进盆中7、在放进圆葱跟韭菜段拌匀8、放入适当的泡菜辣椒面，跟糖，再放入一小把虾皮，就好了9、美味下饭的腌萝卜就做好了
绚丽多姿的酸菜饺子