主料：鸡蛋2个、大虾10个
辅料：胡萝卜50克、青豆30克、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、香纳兰湄菩诗泰国香米300克
步骤1、香纳兰湄菩诗泰国香米淘洗干净。
步骤2、泰国香米煮熟后，盛饭待用。（“香纳兰湄菩诗泰国香米”产自泰国东北部大米黄金种植带，雨露丰沛，日照充足，形成了得天独厚，适合泰国香米生长的环境；100%原粮进口，100%当季新粮，保障稻米优秀品质；坚守传统耕种方式，少施肥，品质健康天然；生米气味芬芳、粒型修长、米质晶莹；煮饭香弹爽滑，米香浓郁。）
步骤3、鸡蛋只取蛋黄。
步骤4、蛋黄打散成蛋液。
步骤5、大虾去虾头去壳。
步骤6、开背去虾线，洗净备用。
步骤7、锅中适量水烧开后，倒入虾仁、青豆和胡萝卜丁焯水30秒左右，捞出控水待用。
步骤8、锅中倒入适量油烧至五成热，倒入米饭，用铲子炒散开。
步骤9、再倒入蛋液，炒至每粒米饭都裹上蛋液。
步骤10、倒入虾仁、青豆和胡萝卜丁混合均匀。
步骤11、最后加少许盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可。