准备食材：青椒50克、红椒50克、鸡蛋2个、盐1茶匙、生抽1汤匙、葱10克、食用油适量。
起锅倒油，油热下入葱花爆香，再加入辣椒翻炒，加入生抽、盐调味。
加水没过辣椒，转小火慢炖，汤汁收到一半时再加入鸡蛋，慢炖，不要翻炒慢炖。
汤汁收干后即可出锅。
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