不能和一起吃，茶叶和海兔相克，一起吃会引起不适。茶叶具有解烦渴、清头目、醒精神、消食积、解毒等功效。可用于暑热烦渴、消化不良、水肿尿少、湿热腹泻、神疲体倦等症。
茶叶每100克热量206千卡。一份茶叶21克，热量为43千卡。相当于6分钟所消耗的热量。
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所需材料：鸡蛋10个、辣椒少许、老抽适量、铁观音1包、生抽1勺、小茴香适量、料酒1勺、桂皮1片、八角3瓣、花椒25粒、白糖3勺、精盐4勺做法步骤：1、鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。2、用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。3、鸡蛋放入盆中清洗干净备用。4、锅中放进盐，加进清水煮鸡蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟。第一次煮囫囵蛋时，不需要煮的太熟；五分钟左右足够了。5、锅中注水烧开，放入铁观音泡发。家里红茶没有了；在铁观音和绿茶之间权衡了一下，最后决定用铁观音。6、铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时，放进洗净的卤料。7、放进料酒。8、放入老抽适量，老抽的颜色较深，铁观音也有上色的作用，放入老抽需谨慎。9、加进生抽或者味极鲜都行，主要是为了提鲜。10、放入白糖。11、鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。12、敲好的鸡蛋放进卤料锅中。13、加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。14、关火后五小时后才可食用。主要是为了冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。
溏心的卤汁茶叶蛋