好的茶叶冲泡要领才能冲泡出茶叶的最好味道，假如沏茶的要领差池，那就不仅仅是茶叶原来的芬芳味道变了，还会把茶叶中的营养物质给粉碎。那么沏茶的注重事项是什么呢？
1、用滚水冲泡，注重节制温度。有些人喜欢用刚开的水冲沏茶叶，实在这是有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量粉碎，而且使茶的香味很快消散。沏茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃阁下比力适合。
2、第一次茶要过滤。有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，以是爱喝头遍茶。殊不知，茶叶在种植与加工历程中受到农药等污染，茶叶外貌总残留一些农药，响应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。以是应让头遍茶水施展“洗茶”的感化，弃之不饮。
3、统一茶叶不要泡多次。茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡，不要弃捐太久。茶叶泡的过久，内中许多对人体倒霉的物质被泡了出来。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芬芳物质等可以主动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值。
以上就是沏茶的注重事项是什么的先容了，但愿对你有帮忙。