简介墨鱼蛋为日照独有的海珍品,历史悠久,驰名海内外,相传为封建帝王御膳佳品。系由日照特产金乌贼的卵巢加工而成,其色乳白,状如卵,经厨师之手,可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。

清热除火,利尿消肿,健脾
墨鱼性寒、味甘,归脾、胃经;
治疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
墨鱼蛋的选购技巧乌鱼蛋以饱满坚实,体表光洁。蛋层揭片完整,乳白色为上品。
【材料】 墨鱼蛋200,夹心猪肉100,胡萝卜20,饺子皮适量,鸡粉,酱油,胡椒粉,芝麻,糖,酒,麻油,叉烧酱适量,葱姜末适量
【做法】墨鱼蛋泡水5小时。去除黑色的东西主料全部切碎,拌匀。加辅料再拌匀。试试咸淡就可以包饺子了高汤烧开,饺子上浮后一分钟捞出。