主料：马鲛鱼块300g、姜、盐适量
辅料：生抽适量、青柠半个
步骤1、马鲛鱼用盐（不需要放太多，因为不是腌咸鱼干）腌制，放冰箱一晚
步骤2、取出鱼块，用吸油纸吸一下鱼肉表面水份（煎的时候才不会容易溅油）
步骤3、我喜欢油锅先放姜片爆一下味道，再放鱼块
步骤4、两面煎至微焦黄我特别喜欢吃姜，所以放的姜片比较多，一会姜片我会吃掉吃掉哦。
步骤5、看着煎糖色的表层，并不是因为焦了哦，这里有个煎鱼去腥小妙招：煎到差不多表层微焦黄，起锅之前，蘸入适量的生抽提味，而且加了生抽，腥味马上变成鲜味，就是这么神奇
步骤6、装盘之后撒一点柠檬汁，更鲜美清新。那些姜片蘸了生抽的鲜味，油爆了之后没有辣味也很好吃哦。喜欢吃辣的可以在煎的时候放点辣椒。
步骤7、一碟咸鲜清新的“一夜情”马鲛鱼块一碗白粥一小碟冬菜一杯柠檬苏打水完美啊ヾ^_^♪
记得最后起锅前再放生抽哦，一开始就放生抽会焦糊