爱烘焙的Polly要不断解锁各种美食吖~
主料：基础面团材料:、高筋粉270g
辅料：干酵母3g、炼乳50g、牛奶/水100g、细糖粉40g、鸡蛋1个、盐2g、黄油20克、黑面团额外材料:、可可粉9g、水15克、内馅（选用或否）:、葡萄干适量
步骤1、✨制作步骤:1⃣️把基础面团用料除了黄油以外，全部混合到一起搅拌至絮状，再下手开始揉
步骤2、2⃣️初步揉至粗糙厚膜后，加入黄油，继续揉至延展性很好的手套膜【揉面全程大约需要一个小时多一点】
步骤3、3⃣️揉好的面团分成差异20g的两个面团，4⃣️黑巧吐司额外用料用起来:可可粉兑水，搅拌好后，加入到少20g的面团里揉均匀，之后两个面团盖上保鲜膜在25-28℃的环境下，发酵至两倍大【往面团中间戳一个洞不回缩不下陷的程度】，大约一个小时️
步骤4、5⃣️发酵好的面团按压排气松弛15分钟️6⃣️将面团擀成两个长方形【黑巧的擀小一点点】，宽度小于吐司模具的长，长度35左右最好(我这次擀的长度太短了，卷的圈数太少不好看)
步骤5、7⃣️黑巧的叠在原味的上面，再撒上葡萄干，然后从右往左慢慢卷起来，每一圈卷紧实了~
步骤6、8⃣️将卷好的吐司放入模具，在35℃的环境下二次发酵到模具的8-9分满
步骤7、9⃣️预热烤箱后，吐司放入烤箱中层，上下火180℃烤35-40分钟️观察上色情况，大约10分钟之后加盖锡纸或者模具的盖子
步骤8、٩۶黑巧➕原味双色吐司新鲜出炉啦～
步骤9、˞͛˞͛第一次做双色吐司也是心满意足好吃的嘞～