辅料：黄油25克、白糖120g、水50克、玉米油适量
步骤1、冷锅倒油，家里没有玉米油的，其他没什么味道的油也可以的。
步骤2、油八成热，倒入玉米粒。油温不够的话，玉米很多会炸成蝶形，没有球形好看。
步骤3、炒一炒，炸开几个后，盖上锅盖，小火，时不时摇晃一下，避免受热不均匀，烧焦。
步骤4、锅里没有动静了，关火倒出散去热气。
步骤5、再起锅，倒入白糖跟水，中小火慢慢熬去水分，不要去翻，避免起砂。
步骤6、糖泛微微黄了，倒入黄油搅拌均匀。
步骤7、可以明显看到糖变成了好看的焦糖色。
步骤8、然后加入苏打粉，这是酥脆的关键
步骤10、趁热倒出摊开
步骤11、然后一粒粒分开
步骤13、真的超级好吃！我姐一个人三分钟就干了一大罐。