主料：虾仁100克、海鲜菇80克
辅料：西蓝花40克40克、胡萝卜20克、淀粉15克、日本豆腐2条、油/盐/鲜菇粉/柠檬/水淀粉适量
步骤1、·参考月龄·12个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·虾仁100克/海鲜菇80克/西蓝花40克胡萝卜20克/淀粉15克/日本豆腐2条辅料：油/盐/鲜菇粉/柠檬/水淀粉
步骤2、虾仁用柠檬片或者姜片，提前腌制15分钟去腥。*如果用柠檬片，你可以先把柠檬汁挤入虾仁里面搅拌一下，再用柠檬腌制效果更好，不仅去腥还能带着些果香气。
步骤3、西蓝花掰成小朵，胡萝卜去皮切成细丝，日本豆腐切成小段。*我这次特意挑选了口感很嫩的日本豆腐，它是以鸡蛋为主原料的食材，姐妹们也可以换成嫩豆腐来制作。
步骤4、西蓝花、胡萝卜丝、海鲜菇分别放入沸水锅中焯水一次，捞出备用。
步骤5、在豆腐块的表面，均匀得裹一层淀粉。家里的玉米淀粉、土豆淀粉什么的都可以哈。
步骤6、锅中刷油，将裹好的豆腐块摆入锅中，煎至底部定型翻面。
步骤7、然后给豆腐翻面，煎至两面微黄的状态，取出备用。
步骤8、另起锅刷油，先放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色的状态。
步骤9、接着加入胡萝卜丝、白玉菇、豆腐块、西蓝花，将所有食材翻炒均匀。
步骤10、表面再淋入适量水淀粉，继续翻炒。水淀粉我用了5克淀粉+100克清水调和均匀，作为最后的勾芡提升菜的口感。
步骤11、最后加入鲜菇粉、盐来调味，翻炒至汤汁浓稠的状态